Project Description

Gazpacho

Für diese einfache Gazpacho (rohe Gemüsesuppe) brauchst du für 2 Personen:

½ kg Tomaten

1 dicke Scheibe Wassermelone

1 Zwiebel

½ Gurke

½ Paprikaschote

1-2 Zehen Knoblauch

etwas Chili nach Belieben

1 cm Ingerwurzel

3-5 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer, Zitroneun Kräuter zum Garnieren

Alles bis aufs Öl in einem Mixer pürieren: Mindestens 2 Minuten lang. Dann, bei laufendem Motor das Öl langsam hineingeben. Die Mischung emulgiert nun und wird dadurch sämig. Garniere mit frischen Kräutern und fertig ist die Laube!